著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
木村 美恵子 and 糸川 嘉則,食事中ミネラルの調理損耗の実態と基礎実験,日本栄養・食糧学会誌,02873516,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,1990,43,1,31-42,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206292378112,https://doi.org/10.4327/jsnfs.43.31