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森高 初恵 and 大越 ひろ and 栗本 公恵 and 藤井 恵子 and 中濱 信子,カッパーカラギーナンとゼラチン混合ゲルの熱およびレオロジー特性に及ぼすスクロース添加の影響,日本家政学会誌,09135227,一般社団法人 日本家政学会,2000,51,8,691-698,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206333614720,https://doi.org/10.11428/jhej1987.51.691