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斎藤 祥治 and 三木 健 and 伊藤 汎 and 鴨田 稔,砂糖中のマルトール化合物の定量法,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1984,31,6,423-427,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206404522880,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.31.6_423