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上田 悦範 and 緒方 邦安,果実の香気成分，とくにエステル生成 ＩＩ バナナ，イチゴ，メロンの遊離細胞よりのエステル生成,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1976,23,7,288-294,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206405575808,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.23.288