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久保田 清 and 弘中 和憲 and 鈴木 寛一 and 保坂 秀明,高含水率の浸せき米を得るための過熱水蒸気処理米の浸せき,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1978,25,5,251-256,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206405705856,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.25.251