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伊勢崎 哲生 and 岩淵 せつ子 and 山内 文男,中級脂肪酸Na塩と大豆βーコングリシニンの結合,日本食品工業学会誌,0029-0394,社団法人 日本食品科学工学会,1994,41,11,832-839,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206405953280,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.41.832