著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
橋詰 和宗 and 高坂 和久 and 小山 栄美子 and 渡辺 篤二,大豆蛋白質の低温処理による性状変化,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1974,21,4,136-140,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406016768,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.21.136