著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
森 一雄 and 山本 泰男 and 駒井 正一,コショウ辛味成分 Ｉ コショウの辛味の測定,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1974,21,10,466-471,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406084992,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.21.466