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加藤 丈雄 and 清水 健司 and 原田 昭夫 and 佐藤 泰,発酵ソーセージにおける<I>Staphylococcus aureus</I>の増殖とエンテロトキシン産生に対するくん煙の効果について,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1991,38,4,344-349,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406227968,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.38.344