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西成 勝好 and 堀内 久弥 and 石田 勝己 and 池田 勝則 and 伊達 宗宏 and 深田 栄一,ゲル状食品の動的粘弾性簡易迅速測定装置,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1980,27,5,227-233,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406347904,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.27.5_227