著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小幡 明雄 and 松浦 勝,大豆磨砕におけるリポキシゲナーゼによる豆乳の色調変化,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,1997,44,11,768-773,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406353792,https://doi.org/10.3136/nskkk.44.768