著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
久寿米木 一裕 and 高橋 武美 and 宮城 盛安,めんつゆの加熱殺菌へのクエン酸ナトリウム添加効果,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,1996,43,6,740-747,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406537984,https://doi.org/10.3136/nskkk.43.740