著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大高 文男 and 本郷 富士弥,"二,三の蛋白分解酵素剤による牛肉の人工消化",日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1965,12,3,101-105,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406560384,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.12.101