著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
白井 正澄 and 渡辺 研 and 岡本 奨,"大豆11S, 7Sグロブリンからの湯葉状皮膜の生成と膜質について",日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1974,21,7,324-328,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406706688,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.21.324