著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中山 幸子 and 山野 善正,植物油脂添加大豆たんぱく質ゲルの調製,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1983,30,11,658-660,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406757632,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.30.658