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菊池 俊彦 and 石渡 尚子,Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ ａｌｔｅｒｎａｔｅβ‐ガラクトシダーゼの精製とその酵素特性,日本食品工業学会誌,0029-0394,社団法人 日本食品科学工学会,1992,39,11,1023-1029,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206406814720,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.39.1023