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宮口 右二 and 菊地 智宏 and 堤 将和,塩化ナトリウム存在下における大腸菌の増殖抑制に及ぼす加熱処理の影響,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2001,48,10,768-776,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206407308672,https://doi.org/10.3136/nskkk.48.768