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山木 将悟 and 濱田 菜歩 and 川合 祐史 and 山崎 浩司,ナイシンおよびショ糖脂肪酸エステルによる<i>Listeria monocytogenes</i>の付着およびバイオフィルム形成抑制,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2017,64,10,493-501,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206407699840,https://doi.org/10.3136/nskkk.64.493