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吉田 裕史 and 折笠 貴寛 and 小出 章二 and 村松 良樹 and 田川 彰男,キウイフルーツの熱風乾燥における短時間熱湯浸漬前処理の適用,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2013,61,4,151-159,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408001280,https://doi.org/10.3136/nskkk.61.151