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髙垣 奈保 and 児玉 悠史 and 森田 大紀 and 徳本 匠 and 桜井 孝治 and 荒川 勉 and 大澤 謙二,甜茶抽出物とペルオキシダーゼの組合せによる酵素的消臭効果,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2015,62,8,409-416,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408181248,https://doi.org/10.3136/nskkk.62.409