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守田 和弘,六条皮麦の搗精歩合と発芽処理が<i>γ</i>-アミノ酪酸産生と炊飯物性に及ぼす影響,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2017,64,11,527-532,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408303232,https://doi.org/10.3136/nskkk.64.527