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塩田（原田） 良子 and 石永 正隆 and 釘宮 正往 and 杉山 寿美,小麦澱粉のリゾレシチンの存在形態,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2015,62,3,159-164,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408335616,https://doi.org/10.3136/nskkk.62.159