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豊島 英親 and 木村 俊範 and 吉崎 繁 and 藤井 幸代 and 岡留 博司 and 塚根 保夫 and 盛田 正樹 and 田嶋 義三 and 大坪 研一,良質米の貯蔵中の品質変化,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,1998,45,11,683-691,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408369024,https://doi.org/10.3136/nskkk.45.683