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鈴木 健太 and 和田 清孝 and 田中 克幸 and 室 哲雄 and 畠中 芳郎,焙煎米糠抽出物による小麦粉生地でのスペック抑制効果,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2011,58,7,291-299,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408383744,https://doi.org/10.3136/nskkk.58.291