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重田 有仁 and 青山 康司 and 岡崎 尚 and 松井 利郎 and 難波 憲二,静水圧による微生物制御を利用したイカ肝臓の食塩無添加自己消化分解エキスの製造,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2008,55,3,117-120,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408393216,https://doi.org/10.3136/nskkk.55.117