著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
相良 泰行,食嗜好評価に基づく冷凍米飯の最適保蔵温度条件―高齢者の食嗜好と粘弾性特性の相関関係分析法―,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2009,56,11,558-572,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408416384,https://doi.org/10.3136/nskkk.56.558