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村松 良樹 and 田川 彰男 and 笠井 孝正 and 武谷 宏二,全脂乳，脱脂乳およびホエーの熱伝導率測定と伝熱モデルの選定,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2003,50,9,399-403,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206408811008,https://doi.org/10.3136/nskkk.50.399