著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
前橋 健二 and 有留 芳佳 and 股野 麻未 and 山本 泰,かつお節によるゴーヤの苦味低減,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2008,55,4,186-190,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409149824,https://doi.org/10.3136/nskkk.55.186