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高橋 京子 and 西銘 杏 and 柿沼 美玲 and 小板橋 淑恵 and 菅谷 明日香 and 谷藤 福子 and 宮本 朋子,沖縄産調味料コーレーグースの辛味成分と香気成分,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2008,55,4,129-136,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409229312,https://doi.org/10.3136/nskkk.55.129