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古賀 貴子 and 古賀 菱子 and 名方 俊介 and 太田 英明,食物そしゃく感覚および食物テクスチャーとそしゃく筋活動量との関連,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2003,50,11,511-516,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409286656,https://doi.org/10.3136/nskkk.50.511