著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
斎藤 昌義 and 辰巳 英三 and 陳 〓生 and 汪 立君 and 李 再貴 and 李 里特,血液成分の混合による充填豆腐のゲル特性改善,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2002,49,6,428-431,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409595648,https://doi.org/10.3136/nskkk.49.428