著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
保井 明子 and 藤本 健四郎,脱水シート利用冷凍マイワシ調理品の官能評価,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2002,49,8,544-546,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409613952,https://doi.org/10.3136/nskkk.49.544