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大久 長範 and 小玉 郁子 and 星野 育 and 鶴巻 ひとみ and 大能 俊久,低アミロース米「淡雪こまち」を用いた早炊き炊飯,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2007,54,7,339-342,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409660672,https://doi.org/10.3136/nskkk.54.339