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熊谷 武久 and 瀬野 公子 and 渡辺 紀之,玄米浸漬時の乳酸菌添加効果,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2006,53,3,179-184,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409857024,https://doi.org/10.3136/nskkk.53.179