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三浦 孝之 and 高久 未樹 and 青木 哲也 and 阿久澤 良造,大豆および小豆の煮汁を利用した新規チーズの製造について,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2017,64,3,157-161,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206409871360,https://doi.org/10.3136/nskkk.64.157