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石原 昌信 and 盛根 信也 and 片山 寿雄 and 儀間 朝頼 and 平良 東紀 and 多和田 真吉 and 小波本 直忠,Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｏｒｙｚａｅ Ｗ‐１のアルカリプロテアーゼインヒビター失活化酵素の精製と性質,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2003,50,12,578-581,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206410028416,https://doi.org/10.3136/nskkk.50.578