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大泉 徹 and 臼木 永子 and 矢部 和夫 and 新井 健一,南極産オキアミの肝すい臓たんぱく質分解酵素によるアクトミオシンの消化性,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,1983,49,1,113-121,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206410653952,https://doi.org/10.2331/suisan.49.113