著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
岡崎 惠美子 and 夜久 俊治 and 福田 裕 and 酒井 徹 and 南部 正一,凍結貯蔵中の乳化すり身の解乳化に及ぼすポリオール類の抑制効果,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,2002,68,5,701-705,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206410667392,https://doi.org/10.2331/suisan.68.701