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劉 達嘉 and 加納 哲 and 丹羽 栄二,スケトウダラ塩すり身の坐りに及ぼすシステインプロテアーゼ阻害剤の影響,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,1996,62,2,275-279,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206411312896,https://doi.org/10.2331/suisan.62.275