著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山澤 正勝,高温加熱によるかまぼこの物性変化,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,1990,56,3,497-503,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206411410688,https://doi.org/10.2331/suisan.56.497