著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
岡崎 惠美子 and 山下 由美子 and 大村 裕治,高速撹拌による魚肉すり身中の魚油の微粒化と加熱ゲル形成能の向上,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,2002,68,4,547-553,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206412591616,https://doi.org/10.2331/suisan.68.547