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境 正 and 山口 徹 and 河原 聡,水産練り製品中の脂質過酸化由来有毒アルデヒド，4-ヒドロキシヘキセナール及びマロンアルデヒド含量の変動,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,2009,75,3,453-455,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206415552768,https://doi.org/10.2331/suisan.75.453