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木村 メイコ and 竹内 規夫 and 埜澤 尚範 and 水口 亨 and 木村 郁夫 and 関 伸夫,スケトウダラ肉貯蔵中のトリメチルアミン－Ｎ－オキシドの分解機構と酸素ガスによる分解抑制,日本水産学会誌,0021-5392,公益社団法人 日本水産学会,2006,72,5,911-917,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206415577472,https://doi.org/10.2331/suisan.72.911