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高橋 智子 and 園田 明日佳 and 古宇田 恵美子 and 中村 彩子 and 大越 ひろ,ゲル状食品の力学的特性と一口摂取量が咀嚼方法，嚥下回数に及ぼす影響,栄養学雑誌,00215147,特定非営利活動法人 日本栄養改善学会,2008,66,5,231-240,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206548765696,https://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.66.231