著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
村上 結城 and 藤田 明子 and 渡邉 義之 and 岡田 芳治 and 野村 正人,炊飯水蒸気中に含まれる香気成分とその抗酸化能,美味技術学会誌,21867224,美味技術学会,2015-07-31,14,1,5-10,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001288081953024,https://doi.org/10.11274/bimi.14.1_5