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山﨑 薫 and 綿貫 仁美 and 奈良 一寛 and 岩﨑 里菜 and 石神 優紀子,食用花色素を活用したジャム,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2018,30,0,163,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001288127553536,https://doi.org/10.11402/ajscs.30.0_163