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小泉 昌子 and 峯木 眞知子,鶏の週齢の違いが卵の調理特性に与える影響 -ボリスブラウン鶏-,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2018,30,0,31,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001288127577344,https://doi.org/10.11402/ajscs.30.0_31