著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
江口 智美 and 齋藤 隆夫 and 齋藤 寛子,山形県における鯉食の実態と新しい鯉料理の官能評価,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2019,31,0,113,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001288158286336,https://doi.org/10.11402/ajscs.31.0_113