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佐藤 瑶子 and 佐藤 裕美 and 熊谷 美智世 and 香西 みどり,ダイコンの調味に及ぼす煮汁の粘度の影響,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2020-04-05,53,2,81-88,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390003825174951552,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.53.81