著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
阿部 周司,冷凍すり身のゲル形成能の新たな評価方法の構築,低温生物工学会誌,13407902,低温生物工学会,2021,67,1,9-14,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390006973367195264,https://doi.org/10.20585/cryobolcryotechnol.67.1_9